他就是王鹏杰
出生于台湾彰化一个传统烘焙世家
从小他接触最多的就是面包
不管任何时候
父母都是在做面包
在他五六岁的时候
他就每天帮忙在店里分装面包
小时候的经历也让他十分厌倦面包
“真是做到怕
每天都要帮忙做到晚上十一二点
我很怨恨为什么出生在这样的家庭”
“那个时候，大家都会说，不要跟这个做面包的小孩在一起，没出息。”
于是他心想：“长大后一定不要做跟父亲一样的工作。”
而在学校他也总是受尽欺负
在老师眼中他是成绩不好的坏学生
在高年级学长眼里
他是容易被欺负的对象
因为父母忙于做面包
他也常将这些心事放在心里
后来他还和混混们在一起玩
因为道上的人都很讲义气
于是大家都帮他出气
“他们抓着那个人，把一块椰子大小的石头递给我，让我朝他的心脏砸下去。我不敢，他们就自己动手了。”
“那个人倒在地上抱住胸口，痛得一直在发抖。我心里虽然觉得很可怕，但又觉得特别爽，终于出了这口恶气。”
慢慢的他开始变得越来越坏
打架、砍人无恶不做
在父母老师眼中
他变成了无可救药的坏学生
尤其在叛逆期的时候
他的父亲一气之下打了他
于是他就拿垃圾桶
直接往他父亲身上砸过去
那时的他谁的话都不听，天天和兄弟们混，还叫唤着要成为当地的老大。
一直到考大学的前一个月，他的好朋友在他面前被别人射杀，他才深深的感到自己不应该再过这样的生活。
“以前自己拿着大锁往人家头上敲，看到这样子血肉模糊，心里一点感觉都没有。”
但真正发生在朋友身上时，就会觉得害怕。
后来他就去到了台湾南部的高雄餐旅大学读烘焙系，但刚入学的第三天他就待不下去了。
以前当混混当久了，突然让他静下来他也无法做到。
甚至在学校里大家都不待见他：“好好一个高中生不念书，偏要来占我们高职生的名额。”
面对同学的冷嘲热讽，他骨子里不服输的劲被激发了。
“就是很爱跟别人比较啊”，因为这番话，他发誓要成为班里最强！
于是他开始认真的学做面包，因为从小就耳濡目染过，他总是比大家更快的做好。
一天天坚持下来，他竟然爱上了做面包的感觉。
不仅去面包店打工练习，在学校的实习厨房做实验也经常做到半夜。
为了检验自己做面包的技艺，他总让同学帮忙品尝，后来还自己开网店卖面包。
他也凭借自己的努力，在大三时拿下全国技能竞赛决赛金牌奖，从此还参加各式各样的竞赛。
2009年，还参加香港美食大奖，获得现场面包制作金牌奖。
但这离他迈向世界面包冠军的路还有很远的距离。
之后他还和朋友一起贷款，开了家面包店莎士比亚烘焙坊。将自己学到的技艺真正的落到实处。
因为他扎实的手艺，满满诚意的用料，他的店经常顾客爆满。
生意甚至好到顾客太晚来店里，都没有面包了。
而大多数顾客还是回头客，很多人都说在这里买面包从没踩到雷。
就像店内的这款紫米南瓜吐司，是选用的价格不便宜的日本高筋面粉，因为吸水性高，做出的吐司保湿性强，更符合台湾人的口味。
还有店里的莓荔果面包，让他在2013年法国世界面包大赛上，拿下国家特色面包组银奖。
为此他去到乡下找食材时，当地农民说：
“你们厨师都疯了，每个人都想做出跟别人不一样的东西，你们就没想过谁能把一样的东西做得比较好，就是厉害的人吗？”
听完这番话，他觉得农民说的没错，最终他用最普通的草莓干做成的面包，拿下了国际大赛的银奖。
创业五年，他的烘焙店已经开到了第三家，并且每家生意都很好。
而在创业的过程中，他依旧没忘记要成为世界面包王的梦想。
他身边的人对他的评价都是：面包狂人。
师父吴宝春说：“他就是典型的匠人，工作、生活都是面包。”
朋友说：“他对于面包的执着，已经到了偏执的地步。”
而他自己说：“我爱面包比爱我老婆还要多。”
师父吴宝春说：“他就是典型的匠人，工作、生活都是面包。”
朋友说：“他对于面包的执着，已经到了偏执的地步。”
而他自己说：“我爱面包比爱我老婆还要多。”
吴宝春和王鹏杰
终于在今年的2月份，他迎来了这场世界级的烘焙大赛。
店员说：“为了准备比赛，他能从晚上七点一直练到凌晨三四点。
有时我们早上六点来上班，他还能跟我们继续工作一整天。这样的状态他能坚持一礼拜。”
而当真正站上比赛的舞台时
没人知道他的内心有多么的焦灼
“曾经在来法国之前做过18次
但只成功过2次
在开赛前移到法国又训练了2次
但也都超时了”
回忆起自己的赛前准备时
他十分的无奈
但父亲的一番话让他重新振作起来，在去法国比赛的前一天晚上，不善言辞的父亲在脸书上给他留言：“儿子，全家以你为荣，你一定要努力去做。”
那一刻眼泪喷涌而出，因为他从没想过能得到父亲的认可。
于是最后他决定放手一搏
八个小时的制作过程中
只有他一个人在孤军奋战
当别的面包师都已经完成作品时
他依旧沉浸其中
终于他克服了法国零下6度低温，足足站了8个小时，直到比赛结束前2分钟，他完成了这个“巨作”。
他小心翼翼将自己的作品“官将首”端上舞台，全场观众都起立鼓掌。
只见高160cm，重达40公斤，脸谱庄严、气势逼人的“官将首”站在大家面前，让评委们都被惊艳到了！
一仗打完，他成为了台湾之光。
继吴宝春后，睽违8年，再一位顶着台湾世界面包冠军头衔，因此有人将他誉为下一个吴宝春。
他却笑笑说，没有没有，台湾只会有一个宝春师父。
他也不禁疑问，为什么大家都要说我是下一个吴宝春，为什么你们不说我是第一个王鹏杰。
现在的他也成为父亲，在兼顾忙工作时会花时间陪孩子。
”我以后一定不会向儿子隐瞒我的过去，我会鼓励他找到自己的目标，要做自己喜欢的事情。”
在他人生前三分之一，走过荒唐岁月，曾经迷失过自我，从最讨厌的烘培厨房奔逃出走，终究又回到原点。
如今的他找到了人生的方向，他会更加倍努力，让家人以他为荣。
编辑/伍姑娘
本文系创意果子原创文章
转载须知
转载时后台回复“转载”二字，
无授权图片的童鞋会被举报的哦！
朋友圈随便转发
- END -返回搜狐，查看更多